Sono tante le proposte gastronomiche che potete trovare nel territorio di Cisterna d'Asti. Insieme allo straordinario ambiente naturale, ricco di vigneti ma anche di un territorio boschivo largamente incontaminato, alle proposte culturali del Museo Arti e Mestieri di un Tempo, la cucina del nostro territorio può essere il motivo di una gita o di un breve soggiorno.

Naturalmente nei ristoranti e nelle osterie di Cisterna d'Asti potrete degustare i nostri vini; il miglior modo di apprezzarli è infatti abbinarli ad un piatto del nostro territorio.

Vi ricordiamo che potete degustare e acquistare il "Dragone" e altri nostri vini anche all'Enoteca Regionale del Roero oltre che presso ristoranti ed enoteche di tutto il territorio.

Ras-ciamuraje erano detti un tempo gli uomini di Cisterna, perché molti di loro "raschiavano i muri" per raccogliere il salnitro usato fino alle guerre napoleoniche per fabbricare le polveri piriche.

Oggi il Ras-ciamuraje è un locale che ha le radici profondamente ancorate nei gusti e prodotti tradizionale con la capacità di offrirli con uno stile informale in un locale arredato tra il post moderno e il vintage.

L'ottima carta dei vini spazia dalla collezione completa dei Cisterna d'Asti doc prodotti, fino ai "cult" di Langa e Roero arrivando ai zone enologiche emergenti italiane e internazionali.

Il locale è gestito da Simona Vaudano, sognatrice e innovativa, mantenuta con i piedi per terra dalla mamma Lucia custode di una semplice e sana cucina casalinga piemontese.

( 0141/979330

•Fai un giro al Ras-ciamuraje

Fondato nel 1885 da un certo Ortolani di Crescentino, ex garibaldino che approdò a Cisterna dopo la spedizione dei Mille, il Ristorante Garibaldi fu gestito da questa famiglia fino agli anni Quaranta,  

quando venne acquistato da Giacomo Vaudano, a cui successe Enrico Vaudano. Attualmente il locale è gestito da Bartolomeo Vaudano, aiutato dai figli Chiara e Francesco, dalla moglie Mariangela, da Luca e dalla nonna Matilde, che è la cuoca e quindi l'abile artefice dei gustosi piatti proposti. In particolare la cucina del Ristorante Garibaldi si distingue per la continua ricerca delle antiche ricette locali; inoltre, da alcuni anni, si produce la famosa "Mostarda d'uva di Cisterna d'Asti". Il locale è molto accogliente, caratterizzato com'è da graziose salette, nelle quali sono stati mantenuti gli arredi dell'antico esercizio. Un'atmosfera di grande ospitalità caratterizza il Garibaldi, grazie alla cortesia e alla cordialità con cui la famiglia Vaudano riceve e intrattiene i propri clienti.

L'albergo è dotato di 6 camere con servizi arredate con gusto.

( 0141/979118

•Una visita al Garibaldi

Oltre alla promozione del Cisterna d’Asti d.o.c. l’ enoteca propone la vendita di una ricercata selezione dei migliori vini nazionali e internazionali attraverso la consultazione delle migliori riviste del settore rispettando comunque il principio del rapporto qualità prezzo. Infine potrete trovare gli accessori regalo relativi al vino (cavatappi, bicchieri, decanter etc.)

Accanto, o meglio, sopra alll'enoteca la famiglia Dogliero  mette a disposizione il Bed & breakfast: al  primo piano troviamo una camera doppia con bagno e la sala colazione; al secondo piano esiste un’altra camera doppia con bagno, inoltre adiacente c’e’ una stanza che funge da salotto con altri due/tre posti letto. La colazione e’ costituita dai prodotti tipici del luogo (pane, crostate, brioche e marmellate freschi)

•vai al sito dell'enoteca

P.za Vittorio Veneto, 9 14120 Cisterna d’Asti - tel.fax 0141/979707 Email sottoilcastello1@libero.it 

Bottega del vino

Associazione Vignaioli Cisternesi

Sarà la notevole altitudine di 360 metri s.l.m., le esposizioni favorevoli che fanno giungere i Nebbioli e le Barbere a piena maturazione, i terreni sabbiosi e asciutti che donano agli Arneis e alle Favorite profumi particolarmente intensi, ma a Cisterna la coltivazione della vite è vocazione, motivo di orgoglio, insomma vanto. Tutto questo ha fatto si che la coltura della vite abbia raggiunto oggi i centocinquanta ettari di estensione arricchendosi e riscoprendo altre varietà ampelografiche. A fare da padrone è il Bonarda o la"Bonarda di Cisterna" come viene chiamata in zona, così importante per l'enoviticoltura cisternese, tanto da creare tra paese e vitigno un binomio inscindibile.

Nella simpatica e accogliente cantina della Associazione è possibile conoscere e "tastè" cioè degustare, chiaccherare con i soci vignaioli produttori, disponibili a soddisfare ogni curiosità, svelandovi i segreti della coltivazione e della vinificazione del Bonarda di Cisterna e degli altri vini pregiati: Arneis, Favorita, Brachetto Nebbiolo e Barbera. Disponibili a condividere le sensazioni che questi vini sanno dare.

La Ca'Rossa

Il Ristorante "La Ca' Rossa" è di recente inaugurazione, ciononostante gode di un'affezionata clientela che risponde con entusiasmo alle varie iniziative proposte. La cucina è curata e originale con menù personalizzati adatti a tutte le necessità e ricorrenze.

D'estate, è piacevole ammirare il panorama mozzafiato dall'alto del terrazzo su cui si pranza o si cena

a lume di candela

•www.lacarossa.it

( 0141/979528