Vini

MALVASIA DI CASTELNUOVO DON BOSCO

Denominazione di Origine Controllata

 

Vitigno Malvasia di Schierano 100%

Terreno Sabbioso, mediamente calcareo

Esposizione/altitudine Sud-Est da 200 a 300 m s.l.m.

Allevamento Guyot

Densità dell’impianto/Resa per ha 4.000 viti /90 ql

Vendemmia Manuale

Vinificazione Vinificazione in rosso, pressatura soffice delle uve e fermentazione a bassa temperatura in autoclave

Affinamento In tini di acciaio a bassa temperatura

Colore Rosso rubino chiaro

Profumo Aromatico di uva fresca, floreale di rosa

Gusto Fragrante e piacevolmente vivace

Degustazione 10-12°C

Abbinamenti Dessert e pasticceria secca

Gradazione alcolica 5,5%

Bottiglie annue 1.000

Longevità/Conservazione 2 anni / 14-15°

 

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