Vini

MOSCATO D’ASTI

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

 

Vitigno Moscato Bianco 100 %

Terreno Sabbioso, mediamente calcareo

Esposizione/altitudine Est, Sud-Est da 200 a 300 m

Allevamento/potatura Contro spalliera/Gujot

Densità dell’impianto 4.000 viti per ettaro

Resa per ettaro 90 ql/ha

Vendemmia Manuale in cassette

Vinificazione Vinificazione in bianco, pressatura soffice delle uve e fermentazione a bassa temperatura in autoclave

Affinamento In tini di acciaio a bassa temperatura

Bottiglie annue 5.000

Degustazione 10-12°C

Abbinamenti Dessert in particolare con pasticceria secca

 

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