Vini

GIARDINET

Roero

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

 

Vitigno Nebbiolo 100%
Terreno Sabbioso, calcareo
Esposizione/altitudine Sud a 350 m
Allevamento/potatura Contro spalliera/Gujot
Densità dell’impianto 5000 viti per ettaro
Resa per ettaro 60 ql
Vendemmia Manuale in cassette
Vinificazione Fermentazione tradizionale con macerazione a cappello emerso per 7 giorni. Ulteriore macerazione a cappello sommerso per 7 giorni
Affinamento In barriques francesi per 12 mesi e in bottiglia per 3 mesi
Bottiglie annue 4.000
Degustazione 18-20°C
Abbinamenti Arrosti di carne rossa, formaggi stagionati

 

 

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