Vini

GIARDINET

Roero

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

 

Vitigno Nebbiolo 100%
Terreno Sabbioso, calcareo
Esposizione/Altitudine Sud a 350 m s.l.m.
Allevamento Guyot
Densità dell’impianto/Resa per ha 5.000 viti /70 ql
Vendemmia Manuale in cassette
Vinificazione Fermentazione tradizionale con macerazione a cappello emerso per 7 giorni. Ulteriore macerazione a cappello sommerso per 7 giorni
Affinamento In botte grande di rovere per 12-15 mesi
Colore Rosso rubino con riflessi granati
Profumo L’affinamento in botte completa le caratteristiche del Roero arricchendolo in profumi di liquirizia, vaniglia e spezie
Gusto Il lungo affinamento smussa gli spigoli tannici del Nebbiolo ammorbidendone i toni che diventano vellutati pur mantenendo il corpo deciso
Degustazione 18-20°C
Abbinamenti Arrosti di carne rossa, formaggi stagionati
Gradazione alcolica 14% Vol
Bottiglie annue 4.000
Longevità/Conservazione 7-8 anni/14-15°C

 

 

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