Vini

DRAGONE

Cisterna d’Asti

Denominazione di Origine Controllata

 

Vitigno Croatina 100%
Terreno Sabbioso, calcareo
Esposizione/altitudine Sud-Est 300 m
Allevamento/potatura Contro spalliera/Gujot
Densità dell’impianto 5000 viti per ettaro
Resa per ettaro 70 ql
Vendemmia Manuale in cassette
Vinificazione Fermentazione tradizionale con macerazione a cappello emerso prolungata
Affinamento In barriques francesi per 12 mesi e in bottiglia per 3 mesi
Bottiglie annue 4.000
Degustazione 18-20°C
Abbinamenti Pietanze di carne rossa, formaggi stagionati

 

 

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