Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Vitigno Barbera 100%

Terreno Calcareo, mediamente sabbioso

Esposizione/Altitudine Sud a 300 m s.l.m.

Allevamento Guyot

Densità dell’impianto/Resa per ha 5.000 viti/60 ql

Vendemmia Manuale in cassette

Vinificazione Fermentazione tradizionale con macerazione a cappello emerso prolungata

Maturazione In botte grande

Colore Rosso rubino carico, brillante, con riflessi granati

Profumo Ai profumi eterei di ciliegia e di frutta rossa matura si sommano delicati sentori speziati e di vaniglia

Gusto Morbido, vellutato, pieno e armonico, di ottimo corpo grazie ad una buona vena acida

Degustazione 18-20°C

Abbinamenti Arrosti di carne, selvaggina, formaggi stagionati

Gradazione alcolica 14,5% Vol

Bottiglie annue 6.500

Longevità/Conservazione 5-7 anni/14-15°C