Vini

PECTEN

Terre Alfieri Arneis

Denominazione di Origine Controllata

 

Terreno Sabbioso, moderatamente calcareo

Esposizione/altitudine Sud-Est 300 m

Allevamento/potatura Contro spalliera/Gujot

Densità dell’impianto 5000 viti per ettaro

Resa per ettaro 70 ql

Vendemmia Manuale in cassette

Vinificazione Fermentazione prolungata a bassa temperatura

Affinamento In barrique francesi con periodiche risospensioni delle fecce fini

Bottiglie annue 1.000

Degustazione 8-10°C

Abbinamenti Antipasti, piatti di pesce e formaggi a pasta molle

 

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