Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Vitigno Arneis 100%

Terreno Sabbioso mediamente calcareo

Esposizione/Altitudine Est da 250 a 340 m s.l.m.

Allevamento Guyot

Densità dell’impianto/Resa per ha 4.500-5.000 viti/70 ql

Vendemmia Manuale in cassette

Vinificazione Pressatura soffice; fermentazione a bassa temperatura dopo crio-macerazione

Maturazione In serbatoi di acciaio a 5-7°C

Colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo Freschissimo, fruttato e floreale con reminiscenze di mela verde

Gusto Asciutto, delicato ma pieno con piacevole retrogusto amarognolo

Degustazione 8-10°C

Abbinamenti Antipasti, pesce e formaggi freschi

Gradazione alcolica 13-13,5% Vol

Bottiglie annue 12.000

Longevità/Conservazione 2-3 anni/14-15°C